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    第2步、将牛蛙剁成小块,用盐、料酒、生粉腌制10分钟。第3步、锅内倒油,爆香姜和蒜粒,再倒入牛蛙翻炒片刻,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入红烧酱油炒均匀。第4步、加入黄瓜,和牛蛙一起翻炒,再加入适量的水,水开后加入盐和...
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    第三步:起锅加油烧热,油温5成热时放入姜蒜片和野山椒,小火炒匀,炒匀炒香之后,放入番茄,炒出酸味,再放入腌制好的牛蛙,大火爆炒一分钟!第四步:炒至牛蛙转色之后,放入没过牛蛙的开水,调味加1茶匙食盐,加1茶匙鸡精,2...
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    做法:1、将牛蛙洗干净,剁成小块,加入少量的料酒、食盐、胡椒粉进行腌制。大约需要15分钟。2、锅中倒油,待油热之后,先用姜片、蒜一起爆锅,再倒入腌制好的牛蛙继续翻炒一两分钟。3、然后放入泡椒、剁辣椒、醋、料酒、食盐、...
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    辣椒的香味完全融入牛蛙中,爆炒约一分钟,结合自己的口味加入盐、料酒、生抽等调料,再加入半碗水,再次翻炒均匀,也可以放点老抽调色,放入青椒大火收汁,这样一道既营养又嫩滑可口的爆炒牛蛙就大功告成了,喜欢香菜的朋友也可以放点香菜,...
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    大厨:第一步腌制就错了,不腥才怪 其实,做紫苏牛蛙,方法还是比较简单,就是花的时间会多一些。除了准备黄酒外,米酒也是要准备一些,黄酒是用来腌制牛蛙的,米酒是用来调味的,做紫苏牛蛙,牛蛙是需要用油炸10分钟左右。可以适当的准备一些...
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    1.牛蛙食材速冻做法,一我们准备好速冻的牛蛙放水里泡化,二洗净切块放入碗中加入一个鸡蛋清倒入料酒,加入生粉蚝油少许生抽一勺,白糖少许,盐少许,鸡精,味精。腌制十五分钟到二十分钟锅里烧油温度在五十度最右,把腌制好的牛蛙倒入轻轻炸至...
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    我们把清洗干净的牛蛙块加上食盐,食盐的量要一次给它加够,然后我们加上鸡粉,胡椒粉,再加上料酒,这样是为了给它去一下腥味,我们用手给它抓匀,更好的入味,然后放置腌制五分钟!我们把牛蛙腌制好了以后,我们再加上一点生粉,...
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    5、调料都炒好了之后,将之前腌制好的牛蛙放入锅中迅速翻炒(将牛蛙倒入锅中的时候,之前腌渍剩下的汤汁不要倒入锅中,不然会有很浓的腥味),翻炒的时间控制在六分钟左右。6、六分钟过后,牛蛙的味道就会被烹饪出来,此时往锅中...